Der beste Jungkoch der Schweiz ist weiblich. Nach intensivem Probeverkosten kürte eine Jury die junge Köchin Corinne Roth zum marmite youngster 2014.
Am Montag wurde in Zürich der marmite youngster 2014, der beste Jungkoch der Schweiz, ausgezeichnet. Ganz oben auf dem Treppchen stand Corinne Roth, die einzige Frau unter den zehn Finalteilnehmern. Die talentierte Köchin aus dem Restaurant Panorama in Steffisburg überzeugte mit ihrem Rezept Südtiroler Bergseeforelle aus dem Haidersee mit Flusskrebsen, Aprikosen und Artischocke. Im Finale kochte sie mit ihrem Arbeitskollegen Philipp Maurer um den Titel; der Steffisburger Kollege kam schliesslich auf Platz drei, dazwischen platzierte sich Ricardo Machado aus dem Baarcity in Baar.
Youngster Corinne Roth (Foto: Bruno Bolinger)
marmite, die Zeitschrift für Ess- und Trinkkultur, fahndete das ganze Jahr nach den 50 besten Jungköchen der Schweiz. Die Talentsuche machte zum dritten Mal deutlich, welche Kreativität in den noch jungen HandwerkerInnen steckt. Überreicht wurde die diesjährige Auszeichnung von Marco Böhler, dem marmite youngster 2013.
Gewinner-Essen (Foto: Giulia Marthaler)
Mitmachen konnte, wer die Lehre zum Koch abgeschlossen hatte, weder Küchenchef/Küchenchefin war noch einen eigenen Betrieb führte und das 30. Lebensjahr noch nicht vollendet hatte. Die zehn Kandidaten und Kandidatinnen mit den überzeugendsten Rezepten schafften den Einzug ins Finale, in dem eine Jury zum Zug kam. Die Gastronomen André Jaeger, Jörg Slaschek, Ivo Adam und Tanja Grandits wurden von marmite-Chefredaktor Andrin C. Willi komplettiert und bewerteten die Darbietung.
Strenger Juror: Andrin Willi (Foto: Giulia Marthaler)
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